本试验以豫东山羊为对象,研究了丝兰皂苷和丁酸梭菌的添加对其生产性能、胃肠道组织形态及微生物区系的影响。试验选择2.5月龄、18 kg左右的健康断奶羔羊80只,预饲期7 LGX818d,正式试验期为35 d。分组均遵循体重相近、公母各半的原则,随机分为4组,每组设5个重复,每个重复4只羊,丝兰皂苷和丁酸梭菌添加比例按日粮重量计算,即对照组(CO N组)饲喂基础日粮,试验A组(基础日粮+丝兰皂苷40 mg/kg),试验B组(基础日粮+丁酸梭菌30 mg/kg),试验C组(基础日粮+丝兰皂苷40 mg/kg+丁酸梭菌30 mg/kg)。主要试验结果如下:试验一:添加丝兰皂苷和丁酸梭菌对豫东山羊生产性能、血清生化指标、抗氧化能力、养分表观消化率和肉品质的影响。本试验结果表明:(1)生产性能:试验A、B、C组的平均日增重、日采食量均显著高于CON组(P<0.05),C组平均日增重显著高于A组(P<0.05),C组的平均采食量显著高于A、B组(P<0.05),A、B、C组的料重比均显著低于CON组(P<0.05)。A、B、C组的净肉率均显著高于CON组(P<0.05),A、B组的屠宰率显著高于CON组(P<0.05),A组的脾脏免疫指数显著高于其他组(P<0.05)。(2)血清生化指标:A、B、C组的尿素氮水平显著低于CON组(P<0.05),A组的白蛋白水平显著高于CON组(P<0.05),B组总胆固醇水平显著低于CON组(P<0.05),C组的碱性磷酸酶水平显著高于B组和CON组(P<0.05)。(3)血清抗氧化能力:A组的总抗氧化能力显著高于B组和CON组(P<0.05),B、C组的总抗氧化能力均有高于CON组的趋势;A、B、C组的丙二醛水平显著低于CON组(P<0.05),A组的谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于CON组(P<0.05)。(4)养分表观消化率:C组的干物质显著高于CON组(P<0.05),B、C组的粗蛋白显著高于CON组(P<0.05),A组的中性洗涤纤维显著高于B、C组、CON组(P<0.05),C组的中性洗涤纤维显著高于B组(P<0.05)。(5)肉品质:A、C组羊肉的pH 45min显著高于CON组(P<0.05),A、B、C组羊肉的pH 24 h均显著高于CON组(P<0.05),B组羊肉的剪切力显著低于A、C组和CON组(P<0.05)。试验二:研究添加丝兰皂苷和丁酸梭菌对豫东山羊瘤胃组织形态和微生物区系的影响。本试验结果表明:(1)瘤胃组织形态:试验A、B、C组的瘤胃乳头高度、宽度和肌层厚度均与CON组差异不显著(P>0.05),但A、B、C组的瘤胃乳头高度和肌层厚度均有大于CON组的趋势,A、C组的瘤胃乳头宽度均有大于CON组的趋势。(2)瘤胃发酵参数:A、B、C组瘤胃液的pH值显著高于CON组(P<0.05),A、B组的NH_3-N浓度均显著低于C组和CON组(P<0.05);C组的戊酸含量显著高于B组和CON组(P<0.05),A、C组的异戊酸含量显著高于B组和CON组(P<0.05),C组的总挥发性脂肪酸含量显著高于A、B组和CON组(P<0.05)。(3)瘤胃微生物Alpha和Beta多样性分析:在Chao、Shannon、Simpson指数上,A、B、C组与CON组无显著差异(P>0.05)。A、B、C组与CON组的瘤胃微生物组成和结构存在一定的相似性。(4)在门水平上:厚壁菌门、拟杆菌门、蓝藻细菌门为4个处理组的优势菌门。与CON组相比,A、B、C组在门水平上均无显著差异(P>0.05)。(5)在属水平上:A、B、C组和CON组的优势菌属均为瘤胃球菌属、颤螺菌属、普雷沃菌属。与CON组相MS-275比,A、B、C组均可以显著提高瘤胃球菌科UCG-005属的相对丰度(P<0.05),A、C组均可以显著提高瘤胃球菌科NK4A214群相对丰度(P<0.05)。试验三:添加丝兰皂苷和丁酸梭菌对豫东山羊肠道组织形态和微生物区系的影响。本试验结果表明:(1)A、B、C组的十二指肠绒毛高度、隐窝深度、绒隐比均与CON组差异不显著(P>0.05),但A、B、C组的绒毛高度均有大于CON组的趋势,C组的隐窝深度有低于CON组的趋势。A、C组的空肠隐窝深度显著低于B组和CON组(P<0.05),C组的绒隐比显著高于A、B组和CON组(P<0.05)。A、C组的回肠隐窝深度显著低于CON组(P<0.05),B组的隐窝深度有低于CON组的趋势,C组的绒隐比有高于其他组的趋势。(2)回肠微生物Alpha和Beta多样性分析:在Chao、Shannon、Simpson指数上,A、B、C组和CON组均无显著差异(P>0.05)。A、B、C组和CON组在回肠微生物的组成和结构存在一定的相似性。(3)在门水平上:厚壁菌门、放线菌门、拟杆菌门为4个处理组的优势菌门,并且占总细菌门类的90%以上。与CON组相比,A、B、C组在门水平上均无显著差异(P>0.05)。(4)在属水平上:A、B、C组和CON组的优势菌属均为未分类双歧杆菌科菌属、克里斯滕森菌科R-7群、支原体菌属。与CON组相比,C组显著提高粪厌氧棒形菌属的相对丰度(P<0.05),A组显著提高绿弯菌属相对丰度(P<0.05),B组显immunoturbidimetry assay著降低了绿弯菌属相对丰度(P<0.05),B组显著提高衣原体菌属相对丰度(P<0.05)。综上所述,添加丝兰皂苷和丁酸梭菌能提高豫东山羊的生产性能和抗氧化能力,提高饲料的消化利用率和改善羊肉品质,促进瘤胃发酵和肠道发育,优化胃肠道菌群组成。综合各项指标来看以两种添加剂联合使用效果最佳。