木本油料产业是我国的传统产业。在食用油行业中,油茶榨油后会产生大selleckchem Gefitinib量的油茶籽粕,其中主要的功能性成分之一是茶皂素,由于其结构复杂,所以人们对茶皂素的研究还主要集中在单体的提取分离上,对茶皂素衍生物的研究还不够充分。本文主要围绕茶皂素高值化利用展开研究,首先采用固体酸醇解茶皂素的方法以提高茶皂苷元产率,其次对茶皂素进行氟碳改性来制备不同氟碳含量的茶皂素氟碳酯衍生物,最后利用茶皂素七氟丁酯(HFTS)颗粒进行皮克林乳液的制备。主要研究内容与结论如下:(1)使用茶籽粕作为主要原料混合不同质量的丙烯酸,通过碳化、磺化处理,合成碳基固体酸催化剂。使用扫描电镜(SEM)、红外光谱(FT-IR)、光电子能谱(XPS)、X射线衍射(XRD)等手段对所得样品结构进行了表征。以茶皂苷元得率为指标,采用单一变量法考察了醇解温度Belumosudil作用、醇解时间和固体酸加入量对茶皂苷元得率的影响。结果显示,100℃下TSA/C-SO3H(20:3)固体酸在与茶皂Standardized infection rate素质量比为1:1时醇解6 h后收率最佳,为45.3%,比传统的盐酸水解提高了 28.8%。(2)将茶皂素与四种氟碳醇在DAST氟硼酸盐催化下进行酯化反应,得到了不同氟碳含量的茶皂素氟碳酯衍生物。衍生物颗粒表面出现了许多微孔,并且三相接触角接近90°。其中茶皂素七氟丁酯(HFTS)具有较好的乳化能力,同时HFTS的细胞毒性在10～40 μg·mL-1时略高于茶皂素,但整体变化不大,说明七氟丁醇(HFA)的引入并未对茶皂素的生物活性产生显著影响。(3)制备了由HFTS颗粒稳定的皮克林乳液。实验结果表明,常温下乳液无明显的结构变化,但冻融稳定性有待提升。HFTS浓度为1.5 wt%,油水比(V:V)为6:4时,能形成稳定性较好的乳液,且离子强度(0-300 mM)对乳液影响不大。HFTS乳液对姜黄素的包埋率能达到85.5%,在热处理和紫外光处理后包埋姜黄素的1,2-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基清除率分别提高了 38.9%和23.8%。